鍋でのご飯の炊き方

・ガラスぶたの両手鍋に無洗米2合と同量の水を入れる

・少なくとも30分、できれば1時間浸水させる

・中火から弱火で2分加熱

・強火にして沸騰したらそのまま沸騰した泡が鍋蓋から少し吹き出すまで維持

・泡が吹き出してきたら弱火にして5-7分、米の表面に水たまりが無くなるまで加熱

・強火にして10秒たったら火を消す(お焦げが作りたかったら空気孔から少し焦げた匂いがするまで加熱してもいい)

・火を消したら10分蒸らす